Receta!

Hola!!!

Hoy les traigo una receta que prepare el otro fin de semana para llevar a lo de mis suegros. No es que sea súper dietética, pero para postre esta bien, para poder comer algo dulce con 0 culpa y mucho alimento!

No tiene nombre, así que vamos a dejarlo en postre de dulce de leche y coco. No sé si en otro países hay, o consiguen fácilmente dulce de leche, pero acá en Uruguay hay en todos lados!

INGREDIENTES:

- 100 grs. de cereales sin azúcar

- 5 cuch. de semillas de lino

- 5 cuch. de harina integral

- edulcorante a gusto

- 4 huevos chicos

- 1 chorrito de leche descremada

- 350 grs. de dulce de leche sin azúcar

- 150 grs. de ricotta

- coco rallado cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO:

- Colocar en la procesadora los cereales, el lino, la harina integral, edulcorante, las 4 yemas y un chorrito de leche. Procesar hasta que se forme una pasta pegajosa (yo no la procese mucho porque me gusta que se noten las semillas). Ponerlo en una fuente profunda, apretando con una cuchara para formar la base.

- Colocar en la procesadora la ricotta, el dulce de leche y 2 claras. Procesar hasta que quede como una mousse y colocar sobre la base anterior.

- Por último, en un bol batir las 2 claras restantes con el coco y un poco de edulcorante y colocar por encima.

- Llevar al horno hasta que el coco se dore y el relleno esté sólido. Dejar enfriar en la heladera por 2 o 3 horas!

Les aseguro que es suuuuuuuuuuuuuuuper rico!!

Espero que lo hagan y después me cuentan!